油麦菜的正确做法?
推荐几道油麦菜的食谱
1、白灼油麦菜
做法:新鲜油麦菜1斤,花生油,海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净,沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入,加入一勺花生油,搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘,淋上海鲜酱油。
功效:适用于对减肥有需求的人群,用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素,能够起到一定的减肥、消食的功效。
2、蚝油油麦菜
做法:油麦菜,蚝油,油。油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。锅内加底油,大火下油麦菜蚝油,翻匀即可。
功效:适用于咽喉患有炎症的人群,以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
3、凉拌油麦菜
做法:油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15~20分钟,捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀。
功效:适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群,这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
4、麻汁油麦菜
做法:油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱,凉拌酱油,鸡精,熟的白芝麻,如果酱太干可加少许凉开水,香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开,加适量盐,香油,放入油麦菜快速焯水捞起,过凉开水沥干水分备用。胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出,过凉开水备用。将胡萝卜片展开,放上油菜,从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可
功效:适用于骨质疏松、缺钙的人群食用,油麦菜和麻汁一起食用能促进人体对钙质的吸收。
麻酱油麦菜健康又美味,它的具体做法有哪些?虽是立夏时节,但天气依然炎热,吃点清凉的沙拉,能起到降温作用,材料,生菜250克,塔西尼50克,盐,淡酱油适量,糖适量,谷氨酸钠适量,冷开水适量,三者相同,黑芝麻适量,练习步骤,洗净生菜,晾干。芝麻酱和油麦菜的做法,取一碗,放芝麻酱,加盐、生抽、糖、味精。芝麻酱和油麦菜的做法,分次加入适量的冷水,搅拌均匀。芝麻酱和油麦菜的做法,将大蒜瓣切成细末,备用。芝麻酱和油麦菜的做法,将生菜切成段,放入碗中。芝麻酱和油麦菜的做法
将混合的芝麻酱倒在生菜上。芝麻酱和油麦菜的做法撒上切碎的大蒜和黑芝麻。芝麻酱和油麦菜的做法一道非常清淡的凉菜。提示。搅拌芝麻酱时,必须少量多次地放冷水,以免油水分离;调味品中的盐、糖、生抽可根据自己的口味酌情添加,我喜欢芝麻酱,一定要多放,也可以加芥末油、红油。
它含有丰富的维生素A、B1、B2,以及钙、铁、硒等人体不可缺少的微量元素。营养丰富,口感鲜嫩,生吃、熟吃均可。是生食蔬菜中的上品,有 "凤凰尾巴 "之称。莴苣还含有丰富的抗坏血酸和叶酸,抗坏血酸能刺激人体的造血功能,促进血液中胆固醇的转化,使血脂下降;叶酸能保护心血管系统。莴苣的含钙量几乎是生菜的两倍。炒菜或做沙拉,鲜嫩爽口,美味清香。
莴苣准备好了,冲洗干净,在纯净水中浸泡10分钟,沥干水分,取一个小碗,加入芝麻酱,加入淡酱油,加入生抽,盐,葱,姜,蒜,香油,再加上老抽和耗油,炒上一两分钟,最后就可以出锅了,这肯定十分美味。
在很多地方,人们做菜的时候经常会使用到芝麻酱,尤其北方人在吃火锅的时候,芝麻酱几乎是必不可少的,值得一提的是,芝麻酱对健康有很多好处,比如具有补中益气的作用,对治疗肠燥便秘以及治疗贫血等都有很好的效果,今天介绍的美食是芝麻酱拌油麦菜,具体做法如下。
第一、芝麻酱拌油麦菜
材料
芝麻酱
生抽
老抽
水
白糖
芝麻油
醋
韭菜花
酱豆腐
油麦菜
做法
1.卸芝麻酱,并陆续加入其他的料
2.洗好油麦菜,拌着吃!
第二、麻酱油麦菜
材料
油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml
做法
1、油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;
2、芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;
3、加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。
第三、小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味,喜欢简简单单的汁;
2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;
4、试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
第四、麻酱拌油麦菜的做法
油麦菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,捞出沥干水分,切成寸段摆盘;
芝麻酱加陈醋兑稀,调入盐和白糖,加入蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏半小时;
将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上,淋入麻酱边拌边吃。
今天给各位分享麻汁油麦菜的做法的知识,其中也会对油麦菜麻汁酱怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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